- Millainen kala on kuore?
- Missä ja milloin se kutee?
- Miten sitä pyydetään?
- Millaiset luvat pyyntiin tarvitaan?
- Miten kuoretta käytetään?
Tässä postauksessa vastaan näihin kysymyksiin.
1. Millainen kala on kuore?
Kuore eli norssi (Osmerus eperlanus) on muikkua muistuttava rasvaevällinen kala. Itämeressä kuore voi kasvaa 100 gramman painoiseksi, mutta sisämaan järvissä se on pienempi.
Kuore elää parvissa. Se on aktiivinen pimeän aikaan ja viihtyy päivisin syvissä vesissä.
Kuoreen tuoksu muistuttaa tuoretta kurkkua.
 |
| Pielisjoessa kuteva kuore on vain muutaman gramman painoinen (ylempi kala). Joskus mukana on suurempia kuoreita (alempi kala, paino noin 15 g). |
2. Missä ja milloin kuore kutee?
Kuore kutee keväällä, kun vesi on lämmennyt 4-6-asteeseen. Tavallisia kutupaikkoja ovat joet, mutta se voi kutea myös järvellä.
Tunnettuja kuoreen kutupaikkoja ovat esimerkiksi Nevajoki Pietarissa, Tukholman Strömmen, Aurajoki Turussa ja Pielisjoki Joensuussa.
Viime vuosina kuore on noussut kutemaan Pielisjokeen vapun tienoilla. Kutu alkaa illalla pimeän tullen ja jatkuu 6-9 yön ajan.
Naurulokit, isokoskelot ja jotkut muutkin linnut pyydystävät kuoreita. Lintujen käytöksestä voi päätellä, milloin kutu alkaa.
3. Miten kuoretta pyydetään?
Kuore ui kutupaikoille lähellä joen rantaa. Sitä pyydetään rannalta tiheäsilmäisellä haavilla tai lipolla eli liipillä.
Haavin lisäksi tarvitaan ämpäri tai muu astia. Kumisaappaita ei tarvitse, jos haavissa on pitkä varsi. Otsalampulla voi halutessaan seurata kuoreparvien liikkeitä.
Joensuussa perinteinen pyyntipaikka on ollut Ilosaaren itäkoski. Mutta kuoretta voi pyytää myös muualla, kuten jokirannassa luterilaisen kirkon kohdalla tai Penttilässä.
 |
| Metalliverkosta ja harjanvarresta tehty liippi. |
4. Millaiset luvat pyyntiin tarvitaan?
Joensuun kalastuskunta on päättänyt, että Pielisjoesta saa liippiä kuoretta huhti-toukokuussa, kun on suorittanut Valtion kalastonhoitomaksun. Koska alle 18-vuotiaiden ja yli 64-vuotiaiden ei tarvitse maksaa kalastonhoitomaksua, he saavat luullakseni liippiä ilman lupaa.
Toisilla paikkakunnilla voi olla toisenlainen lupakäytäntö.
5. Miten kuoretta käytetään?
Kuoretta voi käyttää muikun tavoin. Sitä voi esimerkiksi paistaa pannulla tai friteerata, tai siitä voi tehdä rantakalaa, kalakeittoa tai purkkikalaa.
Pielisjoen pientä kutukuoretta ei tarvitse välttämättä perata ennen käyttöä.
Topi Linjama
Kirjoittaja on Omavaraistieto kiertoon -hankkeen työntekijä
